Rech (Paris 17e): au bonheur d’Eric
Bien sûr, le lieu est signé Ducasse, la cuisine du jeune Julien Dumas, avec le conseil de Jacques Maximin, le décor a le chic années 1950 avec son parfum de rétro, belles mosaïques au sol, boiseries au...
View ArticleCagnes-sur-Mer: le Maximin nouveau est arrivé
On croyait l’avoir perdu, en chef, chez lui, on l’a retrouvé, le Napoléon du Négresco en est à sa énième métamorphose. Alain Angenost, notre exquis correspondant de la côte d’Azur, est allé lui rendre...
View ArticleMon poisson chic chez Rech (Paris 17e)
Comment définir un restaurant de plaisir? Il lui faut un décor soigné qui ait une âme, une patine, voire une histoire, un directeur de salle qui vous raconte les plats en vous faisant envie, une...
View ArticleDu neuf chez Rech (Paris 17e)
Coup de jeune chez Rech: le décor a été rajeuni, éclairé, même s’il garde sa touche années 1930 revue années 1950, son comptoir en étain, son vitrail dans l’escalier, son parquet au premier, avec des...
View ArticleDucasse chez Rech (Paris 17e)
Les nouveautés chez Rech: nouveau chef (Adrien Trouilloud), décor rajeuni et éclairci (par l’architecte Marie Deroudilhe et l’éclairagiste Etienne Gillabert), carte toujours en vogue et direction...
View ArticleCagnes-sur-Mer: un Maximin-Maximum
Alain Angenost, notre correspondant de la côte d’Azur, a revisité le bistrot de la Marine signé Maximin: une belle table, mais aussi un sacré personnage. Les artistes sont souvent des écorchés vifs et...
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